Apa in organismul uman

Apa in organismul uman
Nu ?ncape nici o ?doial? , c? dintre toate substan?ele care intr? ?n corpul omenesc ?i ?n cel al animalelor , apa st? pe primul loc ?n ceea ce prive?te cantitatea . Fiziologul Claude Bernard este primul care a ?ncercat , ?nc? din secolul trecut s? calculeze propor?ia de ap? din organismul uman . Cum a procedat ? El a c?nt?rit mumiile egiptene - care erau complet dezhidratate . Apoi a comparat greutatea acestor mumii cu greutatea unor oameni vii de aceea?i ?nl?ime si cu tr?s?turi fizice c?t mai asem?n?toare mumiilor respective . prin acest procedeu , el a determinat c? apa are o propor?ie de 90 % ?n organismul uman . Cifra este pre ridicat? . Acest lucru se explic? pentru c? uscarea prelungit? a mumiilor a dus ?i la pierdera unor substan?e solide din corpul lor al?turi de apa .
Ulterior s-au f?cut cercet?ri mai precise , care au ar?tat nu numai c?t? ap? este ?n organismul uman , dar ?i chiar c?t? ap? con?in ?esuturile din care este alc?tuit . ?n medie , un om care c?nt?re?te 65 de kilograme poate fi sigur c? aproximativ 41 de kilograme ( 63-70 % ) din organismul s?u este ap? . Aceast? propor?ie este valabil? ?i pentru alte animale : c?ine , pisic? , iepure , ?n general animalele cu s?nge cald au aceea?i propor?ie de ap? ?n organism ca ?i omul ?i mai mult au aceea?i propor?ie de ap? ?n ?esuturi ca ?i omul .
Rolul apei ?n organism
Apa reprezint? un excelent dizolvant pentu multe substan?e ?i este mediul ?n care se desf??oar? cele mai multe reac?ii chimice legate de metabolismul substan?elor ?i deci de via?? . Rolul apei ?n organismul uman este foarte mare . Chimi?tii ?tiu foarte bine ce se ?nt?mpl? c?nd vor ca dou? substan?e s? reac?ioneze ?ntre ele . De exemplu din carbonatul de sodiu ?i sulfatul de cupru ( piatra v?n?t? ) va rezulta carbonat de cupru ?i sulfat de sodiu . Dac? se amestec? cele dou? pulberi pur si simplu aceast? reac?ie nu va avea loc . Este nevoie ca substan?ele s? fie dizolvate ?n prealabil ?n ap? pentru ca reac?ia s? aib? loc.
?n organismul uman au loc numeroase reac?ii chimice care dau na?tere la c?ldur? , energie ?i la metabolismul necesar vie?ii . Aceste reac?ii au nevoie de un mediu apos , altfel substan?ele nu se pot desface ?n ioni iar reac?iile nu pot avea loc .
Pe l?ng? aceasta apa ?ns??i ese un electrolit slab , care se disociaz? ?n ion de hidrogen ( H+ ) ?i hidroxil ( OH- ) . Aces?i ioni au propriet??i catalitice , ei acceler?nd un num?r considerabil de reac?ii care ?n mod normal ar dur? zile ?ntregi , ?n prezen?e ionilor reac?iile au loc ?n c?teva secunde .
Apa are ?i proprietatea de a acumula ?i de adegaja c?ldur? prin evaporare . Aceste ?nsu?iri ale apei au un rol foarte important ?n fiziologia termoregl?rii . La temperaturile ridicate ale verii organismul uman prime?te mult mai mult? c?ldur? dec?t are nevoie . Dac? aceast? c?ldur? nu s-ar elimina organismul ar avea mult de suferit . Din fericire organismul dispune de serie de mijloace de eliminare a c?ldurii . Schimbarea apei din stare lichid? ?n stare gazoas? presupune o pierdere de c?ldur? de la corpul unde se afla apa . ?n corpul omenesc fiecare gram de ap? evaporat de pe suprafa?a pielii ( transpira?ie ) la temperatura camerei ?nlesne?te pierdera a 580 de calorii mici .
Introducerea ?i eliminarea apei din organism
Apa este introdus? ?n organism sub form? de b?uturi ?mpreun? cu alte alimente . ?ntr-adev?r , ?n afar? de apa pe careo bem , o cantitate de ap? se formeaz? ?n organism prin oxidare diferitelor alimente .
Mult? lume consider? c? dac? m?n?nc? o p?ine , o friptur? , o pr?jitur? sau o legum? nu introduc ?n organ...